鶏卵価格の変動と卵価安定対策

鶏卵は日本の食卓に欠かせない食品であり、卸売価格は需給バランスによって大きく変動してきました。近年は高病原性鳥インフルエンザの流行が毎年のように発生し、感染が確認された農場では飼養している鶏がすべて殺処分されます。2022年度から2023年度のシーズンには殺処分された鶏が過去最大規模となり、約1,600万羽に上ったとされ、供給量の減少が価格上昇の一因になりました。あわせて飼料価格の高騰、エネルギーコストや物流費の上昇も生産者の経営を圧迫しています。一方で、価格が下落する局面では採算が悪化し、生産者の離農や廃業につながることもあります。このため、消費者にとっての価格の安定と、生産者の経営の安定をどう両立させるかが課題となっています。国は鶏卵生産者経営安定対策事業などの価格差補填の仕組みを設けていますが、供給の回復には再導入した鶏の育成に時間を要するという事情もあります。なお、今回の議論データでは具体的な施策内容は確認できず、殺処分羽数への言及にとどまっています。