抹茶を含む日本食の海外需要開拓

日本の農林水産物・食品の輸出額は近年増加傾向にあり、政府は2030年までに輸出額5兆円を目標として掲げています。その中で抹茶は、健康志向の高まりや日本食ブームを背景に欧米やアジアを中心に需要が急拡大しており、日本農産物の輸出成功事例として注目されています。抹茶はスターバックスなどの大手飲食チェーンへの採用や、スーパーフードとしての認知拡大により、食品・飲料業界における原材料としての需要も高まっています。一方で、国内農業は担い手の高齢化・後継者不足、耕作放棄地の増加といった構造的課題を抱えており、輸出拡大による農業所得の向上と地域経済の活性化は喫緊の政策課題となっています。こうした状況において、抹茶の成功要因を体系的に分析し、その知見を柑橘類などの他の地域農産品へ横展開することで、農産物輸出全体の底上げを図ることが求められています。しかし、品目ごとに市場特性や競合状況が異なるため、成功モデルの単純な転用には限界があり、品目・地域の実情に応じた戦略立案と継続的な政策支援の仕組みづくりが課題となっています。