SAVOR JAPANによる食と風土の一体的発信

SAVOR JAPANは、農林水産省が推進するインバウンド・海外発信施策であり、日本の食・食文化・地域の自然や歴史・風土を一体的に海外へ向けて発信することを目的としています。日本政府はユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」を国際的なブランドとして活用する政策を進めており、SAVOR JAPANはその一環として位置づけられています。近年、訪日外国人旅行者の増加に伴い、食を目的としたガストロノミーツーリズムへの関心が高まっており、地域の食文化と観光資源を組み合わせた誘客促進が重要な課題となっています。一方で、地方においては人口減少や農業従事者の高齢化が深刻であり、農山漁村の持続的な経済基盤の確立が急務となっています。SAVOR JAPANは、こうした課題に対応するため、地域固有の食・文化・自然を活かした対外発信を通じて、インバウンド需要の取り込みや農産物・食品の輸出促進を図る取り組みです。しかし、現行の事業規模や予算が十分かどうかについては議論があり、中長期的な収益化の戦略的方向性も定まっていないことが課題として認識されています。